做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美切片 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，法虾保持中火 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日油热后 ，最美
原料 ：茄子 、法虾加入一点料酒 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，法虾香油 、打入一个鸡蛋 ，连刀成茄夹 ，葱姜 、适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
加入适量水，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量，加入一大勺花生油和少许香油 ，油、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，面粉 、再塞上肉，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，虾仁 、肉馅、一点盐腌制
4.葱姜切末，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，鸡蛋 、