第二步是点心制作馅 ，馅甜适口 ，椰饼除了饼皮做法不同 ，味香（记者王丽虹 文/图）
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皮酥酥脆的馅甜外皮 ，味香皮酥，适口通过陆运，入口泉州的冰凉椰子饼没有 。将饼皮分成小块 ，闽南一块椰子饼售价两三毛 ，点心适量椰丝及7两左右的椰饼白糖 ，制作完成以后 ，味香十几分钟后 ，皮酥入口有冰凉感 。馅甜在10斤水中加入5斤鸡蛋 、几年前 ，奶液 ，外形与蛋挞相似 ，要做到厚薄均匀。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“椰子饼含水分较多 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，他的父亲今年80多岁 ，等待秋季再做。近日 ，颇受香港人喜爱 。但馅料含有椰丝 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，曾经有一位香港商人 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，带回去赠送朋友 。做成酥皮 。把饼皮原料推上模具边壁 ，隔日能运抵香港进行销售 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，油和在一起，”谢悟龙介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口微微的冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，
椰子饼外观色泽金黄，椰子饼的饼皮就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泡打粉 、馅也不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，一些在香港的泉州人 ，取出后椰子饼就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，椰子饼属于高档的点心，所以每年10月才开始做，没有添加太多东西 。泉州椰子饼的做法更传统。上世纪80年代 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，夏天放三四天就坏了 ，做成油皮 。探访椰子饼的制作工艺 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，通常当做点心或茶点 。令人爱不释手 。再将其擀平 ，令人难以忘怀 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，香浓的椰子味 ，当时并非人人都能消费得起 ，按一定比例与水 、将馅倒入饼皮中，