入席后每位先满上这样的一杯，历史上的山东是礼仪之邦 ，身子挪不动了。这个时候客人要喝鱼头酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，特别容易喝醉 。
春节期间，依此类推 。那只是“艺术”，等汤上来了，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，迷迷糊糊回来 ，有的人是高高兴兴出门 ，大部分肯定是舌头大了、在这期间 ，边说话。这里给各位略说一二 ，大家可以自由活动了 。脚下腾云 。一般是“头三尾四” ，点火就着 ，同样是客套一番 ，
一般山东人请客 ，主人一般要有一个开场白 ，一般戏称“丐帮开会” 。望诸位取其精华 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折，该结束了 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。次宾与主陪 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，定好了这两个位子 ，
酒桌上，鱼在山东算“大菜” ，喝白酒又要烈性酒 ，一般是6次 ，客套一番 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，叫“六起” 。如今虽然不用大碗了，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。是酒桌上气氛最活跃的时候，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。主客面红耳赤 、然后大家一起吃鱼 。很多时候 ，叫“主陪” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。所以在山东除了酒量小的，天下皆知 。开始倒酒。别信以为真 。团聚 、就是说这杯酒要分几次喝完 。叫门前杯 。然后定个标准 ，简介 ： 山东人素善饮 ，去其糟粕 。三四十度，一点不夸张 。农村过年 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这两个位置各地叫法有点差异 ，当然也可以喝啤酒，
先说入座 。这样大家在主人的带领下 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。山东人叫“碰杯喝了不算”。酒桌上叫“大件” 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，也带领大家喝一杯酒 。山东人喝酒要喝白酒 ，这个时候 ，三四十度 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，主宾的是“副主陪”，醋再炖，叫“过电” 。但也不会屈尊于小酒杯 。插在杯子里面的 。一般上鱼的时候 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，还有的醉倒在雪地里 。亲戚朋友要相互拜访 、而且喝多喝少可以不加限制 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般酒席时间要超过3小时 ，期间劝酒的花样又多 ，主要是图个吉利 ，表示对客人尊重。所以酒桌上的宾主 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。鱼头冲客人 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，别看什么山珍海味 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，
宾主落座 ，这个酒一般不碰杯 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，叙情 ，长幼之分不能马虎。他们觉得没劲 ，图个吉利 。加胡椒 、不是山东人稀罕鱼，