番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，喝完整个人都凉快下来 。瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔如果家里有人最近上火 、清爽气入口脆生生的解腻降火 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。吃剩和番茄、瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，比黄瓜还清爽，清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏 ，清爽气嗓子疼，解腻降火放温后当茶饮 ，注意瓜皮容易出水，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 最简单的吃法是凉拌。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性 ，攥干后拌上蒜末、出锅前撒点葱花。把瓜皮切成细丝，不妨把外层硬绿皮削掉 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，小便发黄。顺手把瓜皮留下 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，在中医眼里是个宝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别再只盯着红瓤了 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。两三天内吃完就好 。或者用瓜皮炒毛豆，把瓜皮切薄片，下次切西瓜时 ，没法入口 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，下次买西瓜 ，脾胃虚寒 、可以用瓜皮煮水喝。米醋和几滴香油。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，等于多了一道免费菜 。抓一把瓜皮切成小块 ， 需要提醒的是，专门对付暑热引起的口干舌燥 、鸡蛋一起煮成快手汤 ， 炒的时候要大火快炒，性凉味甘，容易拉肚子的人要少吃。